دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى دۇنيانى چاقىردى: يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى ساقلاڭ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە دىققەت قىلىڭ

ھەممە ئادەم بىخەتەر، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە يېتەرلىك يېمەكلىككە ئېرىشىش ھوقۇقىغا ئىگە. بىخەتەر يېمەكلىك ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە ئاچلىقنى يوقىتىش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. ئەمما ھازىر دۇنيا نوپۇسىنىڭ تەخمىنەن 1/10 قىسمى يەنىلا بۇلغانغان يېمەكلىكلەرنى يېيىشتىن ئازاب چېكىۋاتىدۇ، نەتىجىدە 420 مىڭ ئادەم قازا قىلماقتا. بىر قانچە كۈن ئىلگىرى، دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى ھەر قايسى دۆلەتلەرنىڭ دۇنياۋى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى مەسىلىلىرىگە، بولۇپمۇ يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش، پىششىقلاپ ئىشلەش، سېتىشتىن تارتىپ پىشۇرۇشقىچە بولغان مەسىلىلەرگە داۋاملىق دىققەت قىلىشى كېرەكلىكىنى، ھەممەيلەننىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە مەسئۇل بولۇشى كېرەكلىكىنى ئوتتۇرىغا قويدى.

بۈگۈنكى كۈندە، يېمەكلىك بىلەن تەمىنلەش زەنجىرى بارغانسېرى مۇرەككەپلىشىۋاتقان دۇنيادا، ھەر قانداق يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋەقەسى خەلقنىڭ سالامەتلىكى، سودا ۋە ئىقتىسادقا سەلبىي تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، كىشىلەر يېمەكلىك بىخەتەرلىكى مەسىلىسىنى پەقەت يېمەكلىكتىن زەھەرلىنىش يۈز بەرگەندىلا ئاندىن چۈشىنىدۇ. بىخەتەر بولمىغان يېمەكلىكلەر (زىيانلىق باكتېرىيە، ۋىرۇس، پارازىت ياكى خىمىيىلىك ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) ئىچ سۈرۈشتىن تارتىپ راكقىچە بولغان 200 دىن ئارتۇق كېسەللىكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى ھۆكۈمەتلەرنىڭ ھەممەيلەننىڭ بىخەتەر ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىكلەرنى يېيىشىگە كاپالەتلىك قىلىشتا ئىنتايىن مۇھىم ئىكەنلىكىنى تەۋسىيە قىلىدۇ. سىياسەت بەلگىلىگۈچىلەر ئىمكانقەدەر ئۇزاققىچە داۋاملىشىدىغان يېزا ئىگىلىك ۋە يېمەكلىك سىستېمىسىنى قۇرۇشنى ئىلگىرى سۈرۈپ، ئاممىۋى سەھىيە، ھايۋانات ساغلاملىقى ۋە دېھقانچىلىق ساھەلىرى ئوتتۇرىسىدىكى ساھەلەر ئارا ھەمكارلىقنى ئىلگىرى سۈرەلەيدۇ. يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئىدارىسى پۈتۈن يېمەكلىك زەنجىرىنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى خەۋپ-خەتىرىنى، جۈملىدىن جىددىي ۋەزىيەت مەزگىلىدە كونترول قىلالايدۇ.

يېزا ئىگىلىك ۋە يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار ياخشى ئۇسۇللارنى قوللىنىشى كېرەك، دېھقانچىلىق ئۇسۇللىرى پەقەت دۇنيا مىقياسىدا يېتەرلىك يېمەكلىك تەمىناتىنى كاپالەتلەندۈرۈپلا قالماي، يەنە مۇھىتقا بولغان تەسىرىنى ئازايتىشى كېرەك. يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش سىستېمىسىنى مۇھىت ئۆزگىرىشىگە ماسلاشتۇرۇش جەريانىدا، دېھقانلار يېزا ئىگىلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن يوشۇرۇن خەۋپ-خەتەرلەرنى بىر تەرەپ قىلىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلىنى ئىگىلەش كېرەك.

تىجارەتچىلەر يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىشى كېرەك. پىششىقلاپ ئىشلەشتىن تارتىپ پارچە سېتىشقىچە، بارلىق ھالقىلار يېمەكلىك بىخەتەرلىكى كاپالەت سىستېمىسىغا ئەمەل قىلىشى كېرەك. ياخشى پىششىقلاپ ئىشلەش، ساقلاش ۋە ساقلاش تەدبىرلىرى يېمەكلىكنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاشقا، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىشقا ۋە يىغىۋېلىنغاندىن كېيىنكى زىياننى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.

ئىستېمالچىلار ساغلام يېمەكلىكلەرنى تاللاش ھوقۇقىغا ئىگە. ئىستېمالچىلار يېمەكلىكنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە كېسەللىك خەۋپ-خەتىرى توغرىسىدىكى ئۇچۇرلارغا ۋاقتىدا ئېرىشىشى كېرەك. بىخەتەر بولمىغان يېمەكلىكلەر ۋە ساغلام بولمىغان يېمەك-ئىچمەك تاللاشلىرى دۇنيا مىقياسىدا كېسەللىك يۈكىنى تېخىمۇ ئېغىرلاشتۇرىدۇ.

دۇنياغا نەزەر سالساق، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى ساقلاش پەقەت دۆلەتلەر ئىچىدىكى تارماقلار ئارا ھەمكارلىقنىلا ئەمەس، بەلكى چېگرا ھالقىغان ئاكتىپ ھەمكارلىقنىمۇ تەلەپ قىلىدۇ. دۇنياۋى كىلىمات ئۆزگىرىشى ۋە دۇنياۋى يېمەكلىك تەمىناتىنىڭ تەڭپۇڭسىزلىقى قاتارلىق ئەمەلىي مەسىلىلەرگە دۇچ كەلگەندە، ھەممەيلەن يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى مەسىلىلىرىگە دىققەت قىلىشى كېرەك.